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Nabucco

La historia de Nabucco

Nabucco es un restaurante emblemático en el corazón de Valencia de cocina mediterránea que nos transporta a esa cocina de la Italia con las mejores recetas de la nonna cocinadas a fuego lento, fresca de mercado y fusión con estilo creativo y toque personal de nuestros chefs.

Horario

Lunes – Martes: 9:00 am – 10:00 pm
Servicio de comida desde 9:00 pm

Viernes – Sábados: 9:00 am – Midnight
Servicio de comida desde 10:00 pm

Domingos: 11:00 am – 10:00 pm
Servicio de comida desde 9:00 pm

Carpaccio de ternera con rúcula, parmesano y vinagreta de lima

13,9€

Beef tartar elaborado en su mesa artesanalmente

17€

Jamón ibérico (100gr)

21€

Foie con confitura de peras, coulis de frambuesa y tosta integral

17,9€

Camembert de Normandía al horno con cebolla caramelizada y micromezclum

9,5€

Tartar de atún rojo con mousse de aguacate

15,5€

Tartar de salmón con mango y perlas de vinagre balsámico

13,5€

Fritura mixta a la andaluza con nuestra salsa alioli

12,9€

Pulpo a la gallega

19€

Gambas con emulsión de mantequilla y cítricos

15,9€

Calamar playa

14,9€

Mejillones alla marinera

8,9€

Mejillones al prosecco con mantequilla y albahaca

8,9€

Burrata alla caprese

9,5€

Ensalada Cesar

12,9€

Ensalada Nabucco

12,9€

brotes verdes, aceitunas kalamata, anchoas del Cantábrico, tomates cherry con dressing de mostaza dijon

Ensalada primavera con aguacate y kalamata

12,9€

brotes verdes, aguacate, tomates cherry, aceitunas kalamata y espárragos
Pasta

Spaguetti carbonara

10€

pasta, guanciale, parmesano, pecorino Romano, huevos

Bucattini amatrichana

13,5€

pasta, guanciale, cebolla, salsa napolitana

Spaguetti al nero con atun rojo

13,5€

pasta en tinta de calamar, atun rojo, anchoas, aceitunas y alcaparras

Spaguetti frutti di mare

17€

pasta, mix de marisco y salsa napolitana

Linguine al astice

21€

pasta, bogavante y salsa napolitana

Gnocchi alla ortolana

9€

pasta rellena, berenjenas, tomates cherry, calabacin, champiñones y salsa napolitana

Ravioli ricotta spinachi

9,5€

pasta rellena con tucco de tonate fresco
Arroces

Risotto alla trevisana

12,9€/pers

arroz arborio, gorgonzola, radicchio, vino tinto y parmesano

Paella vegetariana

14€/pers

minimo 2 pers

Paella de marisco

16€/pers

minimo 2 pers

Paella senyoret

18€/pers

minimo 2 pers

Paella de bogavante

20€/pers

minimo 2 pers

Risotto funghi porchini

11,9€/pers

arroz arborio, boletus y parmesano

Caciucco ala livornese

21€

mix de pescado y marisco con tucco de tomate fresco

Dorada a la sal con su guarnición personalizada en su mesa(2 pax)

28€

Steak de atún rojo

15,9€

filete de atún rojo, humus, espárragos y lijera de wasabi

Pez mantequilla con verduras y emulsión de limón

15,90€

filete de pez mantequilla, espárragos, pimientos rojos asados, patatas y emulsión de limón

Entrecot al estilo Nabucco

19€

entrecot D.O. Galicia, espárragos, patatas al horno y vinagreta de mostaza dijon

Solomillo de ternera ¨newstyle¨

27€

solomillo D.O. Galicia , foie, camembert de Normandia y crujiente de beicon

Medallones de solomillo ibérico

18€

Solomillo iberico, boletus, espárragos, parmentier y romero, coronado con espuma de leche

Chuletillas de cordero a le carré

23€

cordero, pure de chirivía y brócoli

Pechuga de pollo al taleggio

10,9€

pechuga de pollo, taleggio, espárragos con parmentier

Valoraciones

Un restaurante renovado y glamouroso, con una cocina excelente y situado en un lugar maravilloso de Valencia.

Sergio RodríguezCliente

Un restaurante con un personal profesional y eficiente, la atención recibida a la hora de sentarse a comer es maravillosa. Gran calidad en todos sus platos.

Jaime GinerCliente

Detalles cuidados, imagen limpia y calidad en todos sus servicios. Da gusto venir a comer a este restaurante en el centro de Valencia

Santi CapillaCliente

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